Тилапия, запеченная в омлете

Необходимые ингредиенты:

постное масло
тилапия (филе) — 2 (два) шт.
молоко — 1 (один) чашка
репчатый лук — 2 (два) шт.
соль, перчик — по своему вкусу
2 (два) шт. — яичко
сырок (потертый)
специи (по желанию)

Способ приготовления:

Лук порезать полукольцами, легонько потомить в сковородке на сливочном масле (вплоть до мягкости).

В формочку (ничем не смазывать) выложить филе тилапии, нарезанное кусками. Приперчить, присолить, разрешено добавить специи для рыбы. Сверху положить томленый лук. Залить рыбу омлетной массой из молока, яичек и не очень большого числа соли, взбитых в миксере.

Положить формочку в разогретую вплоть до 150С печку на 15 мин. Обсыпать блюдо сверху потертым сыром и еще подержать в духовке 5 (пять), максимум 10 мин., только чтоб сырок легонько оплавился, однако не румянился и не взялся коркой.