Салаты с красной рыбой без майонеза

Салаты с красной рыбой без майонеза

Поделиться:

Содержание:

  1. Салат из красной рыбы: простой и вкусный с креветками
  2. Рецепт салата с авокадо и красной рыбой
  3. Рецепт салата Цезарь с красной рыбой
  4. Салат с красной рыбой, сыром и яйцом

Красная рыба для салата может использоваться в самых разных вариациях: соленая, полученная путем копчения, отварная или жаренная, а в некоторых случаях даже сырая. Этим продуктом невозможно испортить рецепт. Множество рецептов в свободном доступе ограничивают место для экспериментов. Некоторыми из них пополнить домашнюю кулинарную книгу просто необходимо.

Легкие и низкокалорийные салаты без добавления майонезного соуса — идеальный вариант на все случаи жизни. Для приготовления этого волшебного по вкусу блюда свой выбор можно остановить на любом виде рыбы: горбуша или кета, семга или лосось, форель. Думать над заправкой долго не стоит: подойдет лимонный сок, сливочный соус или масло растительного происхождения, соус соевый.

Салат из красной рыбы: простой и вкусный с креветками

Салат из красной рыбы: простой и вкусный с креветками

К рыбе «высокая кухня» рекомендует предлагать белое вино, но если ситуация, наоборот, предполагает встречу с друзьями и бутылку восхитительного легкого алкогольного напитка, стоит задуматься о приготовлении этого салата.

Составляющие:

  • любая красная рыба в соленом виде — 150 г;
  • неочищенных свежих или мороженых креветок — 250 г;
  • рис любой формы и сорта — 200 г;
  • маслины — 100 г;
  • свежий лимон — 1 шт.;
  • масло оливковое — 60 мл;
  • салатные листья — 1 пучок;
  • приправы и соль — на свое усмотрение.

Приготовление: отварить нужно лишь две составляющие — это рис и креветки, причем, морепродукты после кипячения еще обжарить на сковороде в течение 5 минут. Соленое лососевое мясо порезать полосками в тонком виде. Лимон делится на половинки. Одна остается для сервировки блюда, а вторая идет на заправку в виде свежевыжатого сока. Он смешивается с маслом оливкового дерева. Теперь следует приступить к выкладыванию салата в сервировочную посуду. В самый низ помещают листья салата, затем следует рис, морепродукты, рыба и маслины. В самый верх кладут ломтики или дольки оставшегося лимона.

Рецепт салата с авокадо и красной рыбой

Рецепт салата с авокадо и красной рыбой

Экзотический плод, присутствующий в рецепте, наделяет блюдо особенным вкусом. Усиливает эффект оригинальная заправка, грамотно подобранная и сохраняющая полезные свойства всех компонентов.

Составляющие:

  • любая слабосоленая красная рыба (желательно семга) — 200 г;
  • небольшой плод авокадо — 1 шт.;
  • пучок свежего салата — 1 шт.;
  • масло оливкового дерева — 4 ложки столовые;
  • половинка 1 лимона;
  • жидкий мед любого сорта, лучше светлый — 1 ложка чайная;
  • горчица — 1 ложка столовая;
  • специи и соль — по желанию.

В этом видео представлен рецепт приготовления салата с красной рыбой и авокадо.

Приготовление: как порезать рыбу — вопрос только личного характера. Но часто в салаты красная рыба попадает длинной соломкой или кубиками, а вот авокадо лучше порезать на квадратики. Заправка будет состоять из масла, меда, горчицы, приправ, лимона. Доводить ингредиенты путем перемешивания нужно до однородной консистенции. В объемную посуду выложить на дно порванные салатные листья и все нарезанные ингредиенты, сверху полить заправкой, но, не перемешивая составляющие. Украсить закуску можно чем угодно, даже молотым черным перцем.

Рецепт салата Цезарь с красной рыбой

Основная задача салата Цезарь заключается в том, чтобы скомпоновать воедино простые ингредиенты, которые несложно найти в холодильнике любой хозяйки и заправить их интересной заправкой. На самом деле оригинал рецепта классической закуски составляет, не рыба, а курица, но это интересная его вариация. В данном случае подойдет отварной продукт семейства осетровых, однако можно запастись вариантами в копченом и соленом виде.

Составляющие:

  • лосось или любая другая красная рыба в количестве 400 г;
  • 2 куриных яйца или можно заменить перепелиными на 4 шт.;
  • сушеный хлеб в виде сухариков из магазина или собственного приготовления — 200 г;
  • свежие помидоры-черри — 8 шт.;
  • сыр — 60 г;
  • свежий чеснок — 2 дольки;
  • масло оливкового дерева — 100 мл;
  • соус кисло-сладкий — 25 г;
  • 1 целый лимон;
  • горчица в виде соуса — 1 ложка столовая;
  • приправы и соль.

Рецепт салата Цезарь с красной рыбой

Приготовление: если рыбное филе было куплено соленым, то его маринуют в лимонном соке примерно 60 минут, оставляя в холодном месте. Для этого половинку лимона выжимают на рыбу и оставляют до готовности. В сам салат филе нужно будет нарезать квадратиками, а вот до или после маринада — решать хозяйке. Сухарики можно сделать самостоятельно в духовом шкафу или на сковороде немного взбрызнув сверху их маслом. Сыр натирается самым мелким способом, помидоры нарезаются половинками. Чтобы получить заправку необходимо смешать до однородности соус кисло-сладкий, горчицу, сок лимона второй половинки, желтки яиц, масло, пропущенный через пресс чеснок и специи. Аккуратной горкой выкладывается салат на блюдо, начиная с натертого сыра, рыбы, снова сыра, сухариков, помидор и сыра.

Салат с красной рыбой, сыром и яйцом

Рыба отлично сочетается с сыром — этот дуэт дополнить другими ингредиентами необязательно, поэтому этот рецепт будет в духе «минимализма».

Составляющие:

  • совсем немного красной рыбы — 200 г;
  • куриное яйцо или перепелиные яйца — 1 или 2 шт.;
  • сыр мягкой фактуры — 100 г;
  • 1 лимон;
  • 2 ложки столовые соуса соевого;
  • немного грецких орехов, кунжута и зелень.

Приготовление: яйца отварить до готовности и измельчить, придав квадратную форму, как для филе и сыра. Заправка ограничится смешанным соевым соусом с соком половинки приготовленного лимона. В сервировочной посуде смешать твердые и жидкие компоненты, посыпать сверху кунжутными семенами, обжаренными на сковороде в сухом виде, орехами и зеленью. Салат следует употреблять в пищу безотлагательно, иначе он даст сок, и вкус его будет потерян. Отличная закуска на праздничный стол или для повседневного употребления.

Курица в духовке в фольге: с начинкой.

Курица в духовке в фольге: без начинки.

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Как поднять настроение девушке: словами, смской, через интернет

Женский раздел / Семья и отношения

За что нас любят мужчины? Или между нами девочками.

Женский раздел / Семья и отношения

Камбала, запеченная по-сицилийски

Женский раздел / Еда и кулинария

Комментарии



Nazvania.net 2018 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.