Пикша в панировочных сухариках с лимоном и чесноком

Необходимые ингредиенты:

чеснок (очень мелко порезанный) — 1 (один) кусочек
30 г — лимонный сок
соль — ¾ чайной ложки
лимон (кусочки) — по желанию
белоcнежный хлеб (черствый) — 2 (два) кусочка
пикша (филе) — 700 г
2 (два) столовые ложки — сливочное масло
петрушка (ветка) для украшения

Способ приготовления:

Прогрейте печку вплоть до 230С. Размельчите хлеб вплоть до мелких крошек. Растопите маргарин на небольшом огне в сковородке диаметром 26 см; добавьте чеснок и жарьте вплоть до золотого окраса. Добавьте хлебные крошки и жарьте, часто размешивая, пока они легонько не поджарятся. Снимите сковородку с огня.

Разложите филе пикши на термостойком блюде диаметром 20−30 см. Намочите филе лимонным соком и присыпьте солью. Нанесите, надавливая, консистенцию из хлебных крошек на верхнюю часть филе. Запекайте 10−15 мин., пока рыба не станет матовой насквозь. Перед подачей на стол уложите филе пикши на здоровом блюде; подавайте, при желании, с кусочками лимона, украсьте ветками петрушки.