Меню ресторанов Москвы и их создатели

Меню ресторанов Москвы и их создатели

Поделиться:

Содержание:

  1. Известные шеф-повара ресторанов Москвы
  2. Меню масленицы ресторанов Москвы, цены для посетителей
  3. В меню ресторанов Москвы десерты — самое популярное блюдо
  4. Бизнес-ланчи в меню популярных столичных заведений

Может показаться странным, но столпы русской классической литературы не раз обращали свой взор на великолепные блюда, подаваемые в заведениях славной белокаменной. Нет практически ни одного писателя, который обошел бы это действо, не упомянул бы его в своем творчестве. Пушкин, Чехов, Куприн, Гиляровский, Ерофеев — все представители классики и современного искусства, так или иначе, доносили до нас свои впечатления о полученных ощущениях. И это были не только писатели, но и художники (Петров-Водкин, Копейкин). Итак, еда занимает не последнее место в нашей жизни, а культура принятия пищи может стать интересной традицией.

Бизнес-ланчи в меню популярных столичных заведений

Известные шеф-повара ресторанов Москвы

Приготовление пищи такое же искусство как музыка, литература, живопись. По крайней мере, в настоящее время дело обстоит именно так. И в этом искусстве есть свои законодатели, новаторы и корифеи, как их называют — шеф-повара. О них и будет рассказ — о наиболее известных, заслуживших свою репутацию не одним днем работы.

Один из них — Адриан Кетглас. Молодой человек начал свой путь в ресторанном бизнесе на Майорке, где в свои 18 (!) лет не побоялся открыть бар и начать трудовую деятельность. Интересно, что одна из сотрудниц Адриана постоянно говорила ему, что для успешного ведения ресторанного бизнеса ему непременно нужно научиться готовить. Именно благодаря этой женщине и было принято решение обучаться, что и привело к вершинам успеха.

Работа с Марком Фошем имела очень большое значение для Адриана, ведь вместе оно получили звезду Michelin. Достигнув определенного уровня мастерства, Адриан начинает работать самостоятельно, и, судя по отзывам, неплохо преуспевает. Его девиз — простая, понятная еда.

Известные шеф-повара ресторанов Москвы

Еще одним интересным персонажем московской кухни является Андрей Махов — свое движение он начал еще во времена СССР, закончив кулинарное училище и с тех пор ни разу не изменив своей мечте стать поваром. Надо сказать, что мечта исполнилась в полной мере.

Работал в ресторане «Метрополь», неоднократно фигурирующем в рассказах о жизни столицы. Отличительной чертой этого мастера является нелюбовь к перемене мест, ведь на каждом рабочем месте он провел не менее 10 лет, сейчас работает в кафе «Пушкин».
Андрей хочет поднять культуру посещения мест принятия пищи на высокий уровень и делает для этого все возможное, от рецепта знаменитой «пожарской» котлеты до курсов начинающих поваров.

Интересной личностью является также Айзек Корреа, родина которого Нью-Йорк, член большой дружной семьи, начавший свои кулинарные опыты в 6 лет. Айзек работал во многих местах, а в 1994 приехал в Россию. Сейчас у него очень много планов, связанных с открытием нового заведения.

Нино Грациано — повар итальянского происхождения, этот путь ему выбрал отец, и сын оправдал все его надежды. Нино приобретал свой опыт, работая смолоду во многих ресторанах, от каждого взяв самое лучшее. Мастер надеется, что со временем культура посещения ресторанов, сама философия гастрономии и отношение населения к этому процессу выйдут на должный уровень.

Известны своими работами Анатолий Комм, Эльшан Шафиев, Юрий Рожков, Серго Гугуцидзе. Эти люди своим мастерством и небезразличием могут дать новый толчок развитию гастрономической культуры.

В этом видео лучшие шеф-повара Москвы ответили на каверзные вопросы журналистов.

Меню масленицы ресторанов Москвы, цены для посетителей

Масленица — праздник живота. Причем, в буквальном смысле этого слова. И если не следовать судьбе чеховского героя из рассказа «О бренности», то можно вкусно и с пользой провести это чудесное время. Московские рестораны, как всегда, готовы порадовать своих гостей традиционными блюдами и предложить новинки. Чего только не найдешь вкусного:
Блины с начинкой из ягод можжевельника с добавлением мускатных орехов, с имбирными креветками.

  1. Блины с начинкой из белых грибов под соусом бешамель.
  2. Начинка с яблочным пюре, пикантность которому придает гранатовый чай.
  3. Цыпленок тандури в тандеме с мятой.
  4. Разнообразные топинги.
  5. Пряная начинка: икра лосося, скумбриевый паштет, просоленная с укропом рыба.
  6. Соус из карамели, мед из разных трав, ягодное варенье.

Также в меню блинные пироги с традиционными и авторскими наполнениями, и все это великолепие можно попробовать, заплатив от 150 до 470 рублей. Согласитесь, это просто мелочь по сравнению с наслаждением, которое вы получите. Еще предлагаются блинчики с рисово-чечевичной начинкой, а к ним цедра или панир, из кукурузной муки и кокосового молока с сырным или рыбным наполнением.

Меню масленицы ресторанов Москвы, цены для посетителей

В меню ресторанов Москвы десерты — самое популярное блюдо

Современное кондитерское искусство шагнуло так далеко, что можно не волноваться о фигуре, а просто расслабиться и получать удовольствие. Разнообразию просто нет пределов, предлагаем вашему вниманию самые интересные варианты:

  1. «Закатанные щи» — восхитительный мусс, приготовленный из щавеля, белого шоколада, мороженого, с брусникой и бузиной.
  2. Тирамису по-венециански в «Кафе Пушкинъ»: незабываемый кофейный вкус с нежными сливками;
  3. Капиринья в тарелке от Адриана Кетгласа: сорбет из лайма с холодной капириньей, с манговым соусом и желе, и бонус — шоколадные изюминки, приготовленные исключительно для этого десерта;
  4. Граните — фруктово-ягодный десерт изо льда со слабым алкоголем, для приготовления которого используется фреш из апельсина, йогуртовая пена, земляника, клубника и эстрагон;
  5. Пирог из черники: для любителей романтических историй, волшебных ощущений и нежности, а также «черничных ночей». Воплощение нежности, итальянской страсти и американского вкуса.

 меню ресторанов Москвы десерты – самое популярное блюдо

Бизнес-ланчи в меню популярных столичных заведений

Coffee piu — одно из заведений, предлагающих бизнес-ланчи в столице. Кухня здесь домашняя, традиционная для наших широт, но доведенная до совершенства. В меню рулеты со шпинатом, оладьи из курицы, борщ, солянка.

Be by Sodexo — это заведение, которое учитывает предпочтения заказчиков.

FreshCafe предложит быстрое обслуживание, азиатскую кухню, разнообразные салаты, пасту и пиццу. Затраты на выбранные вами продукты не превысят 500 рублей. Приятного аппетита!

Какой из ресторанов Москвы выбрать для романтического ужина: особенность, меню, популярность.

Новые заведения Москвы: «свежие» рестораны.

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Почему чешется голова – вши, перхоть или аллергия?

Общество / Здоровье

Что такое барьерная контрацепция?

Общество / Здоровье

Склероз суставов и костей

Общество / Здоровье

Комментарии



Nazvania.net 2021 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.