Камбала, запеченная по-сицилийски

Необходимые ингредиенты:

помидор — 3 (три) шт.
каперсы — 1 (один) столовые ложки
камбала (филе) — 600 г
сельдерей (нарезанная зелень) — 2 (два) столовые ложки
репчатый лук — 1 (один) шт.
оливковое масло — 2 (два) столовые ложки.
петрушка (измельченная зелень) — 1 (один) столовые ложки

Способ приготовления:

Очень мелко порезанный лук и кусочки помидоров потушить с 1 (один) столовой ложкой масла 5−10 мин., пока масса не затвердеет. В конце тушения добавить каперсы, петрушку, сельдерей, соль. Филе, нарезанное порционными кусочками, выложить на чистую сковородку с подогретым маслом, сверху на рыбу выложить тушеные овощи и запекать на протяжении 25 мин. в духовке.