Винный спирт был получен французскими алхимиками перегонкой и дистиллированием прокисшего виноградного вина. В 1386 году завезён генуэзскими послами в Россию, при царском дворе был признан очень крепким, применялся, как лекарство, предварительно разбавлялся водой. О получении водки ещё не думали, хотя в монастырях пытались делать напитки на основе зерна.
В 15 в. создана технология получения спирта, из которого научились изготавливать и продавать хлебное вино, позже получившее название самогон.
Этот крепкий напиток стал традиционным для русских людей. Его использовали не только для отдыха и веселья, но и как обезболивающее при ушибах, зубной боли, для растирания частей тела после тяжёлой физической нагрузки
Получить самогон в домашних условиях может практически каждый, при соблюдении технологии и выборе необходимого сырья.
Рассмотрим ряд рецептов приготовления самогона.
Технология производства самогона состоит из нескольких этапов:
- выбор и заготовка сырья
-
процесс брожения
- процесс перегонки
- очистка и придание напитку определённого цвета, запаха и вкуса
Рассмотрим ряд рецептов приготовления самогона.
Самогон из сахара
Компоненты:
сахар —
дрожжи - 100 гр
вода —
Из всех видов ягод и фруктов этот продукт можно изготовить в таком же соотношении.
Фруктоягодный самогон
Компоненты: подпорченные ягоды и фрукты, вода, дрожжи, виноградное вино
Приготовление: заливаем водой ягоды и фрукты до закрытия плодов. Добавляем виноградное вино и дрожжи. На
Самогон из винограда
Компоненты:
виноградная выжимка-
вода —
сахар — 5 кг
дрожжи —
Самогон из карамели
Компоненты:
вода —
карамель —
Самогон из крахмала
Компоненты:
крахмал —
вода -
сахар —
дрожжи — 600 гр