Как сделать компот из персиков и других фруктов

Как сделать компот из персиков и других фруктов

Поделиться:

главление:

  1. Ароматный персиковый компот на зиму
  2. Компот-ассорти из персиков, нектаринов и слив
  3. Что важно учесть

Персик — фрукт, от которого редко отказываются и взрослые, и дети. Есть его вкуснее всего в свежем виде, желательно где-то на югах, на берегу моря. Но и зимой десерты из персиков порадуют, напомнив приятный, летний отдых. Как сделать компот из персиков, поймет даже школьница, настолько это просто и быстро.

Ароматный персиковый компот на зиму

Это базовый рецепт, консервировать по нему фрукты одно удовольствие и никакой мороки. Нужно взять:

  • персики и сахарный песок;
  • банки и крышки (4−5 шт.);
  • закаточный ключ;
  • кастрюлю с водой для стерилизации;
  • несколько литров кипятка.

На подготовительном этапе нужно вымыть банки и крышки, ополоснуть их чистой водой и окатить кипятком. Персики обмыть, по желанию разрезать на половинки и удалить косточки, или же оставить целыми. Некоторые снимают с фруктов кожицу — можете и вы, если не лень возиться. Для этого персики следует окунуть в кипяток, затем в ледяную воду. Бархатистая шкурка должна сморщиться и легко стянуться. Только не забудьте, занимаясь фруктами, поставить на огонь кастрюлю с водой для стерилизации банок. Воды нужно налить не более, чем на две трети, чтобы она не выплескивалась при погружении в кастрюлю емкостей с консервацией.

Только спелые и сочные персики будут залогом вкусного компота

Разложите персики по банкам. Одновременно засыпайте и сахар-песок — примерно стакан на банку объемом в 2 литра. Для сладкоежек можно и больше. Пока вы это делали, вода в кастрюле должна уже вскипеть. Опустите на дно полотняную салфетку — это предохранит стеклянные банки от трещин при соприкосновении с горячей кастрюлей.

Важный момент — погрузите в кастрюлю банки с заготовками с максимальной аккуратностью, чтобы ничего не выскользнуло и не получилось ожога. Сразу же залейте персики до краев кипятком и накройте простерилизованной крышкой. Через четверть часа вынимайте банки и быстро закатывайте их. Переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Если на дне остался не растворенный сахар, встряхните емкость несколько раз — он легко превратится в сироп. Когда все банки с компотом полностью остыли, уберите их в погреб, кладовку или на антресоли.

Что еще можно делать с персиков: Персиковое масло для лица

Компот-ассорти из персиков, нектаринов и слив

Эту вкуснотищу готовят аналогично первому рецепту, только берут поровну каждого вида фруктов, например, по четыреста грамм. Обязательно нужно разделить персики, нектарины и сливы (можно взять белые) на половинки и извлечь косточки. Очень необычно выглядят консервированные фрукты с орешками миндаля вместо косточек. И аромат просто чарующий у такого компота! Укладывать фрукты нужно срезом вниз. Далее процесс не изменяется. Такой компот не только вкусно пить зимой. Сироп можно использовать для пропитки коржей тортов, а фрукты — для начинки и украшения.

Побалуйте себя прохладным домашним компотом

Что важно учесть

  1. Независимо от сорта, персики для компота не должны быть слишком мягкими и перезрелыми. Иначе вы получите жидкий джем, а не напиток.
  2. Для того, чтобы разнообразить вкус и аромат, в компот добавляют сок лимона или его цедру, анис, корицу и т. д.
  3. Банки и крышки важно хорошо промыть от остатков моющего средства, а затем простерилизовать.
  4. Проверяйте, достаточно ли туго вы закатали банки. Для этого переверните банку с компотом и встряхните. Если из-под крышки вытекают капли сиропа, ее нужно затянуть туже.
Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Что делать если волосы потеряли блеск и эластичность?

Женский раздел / Еда и кулинария

Фриттата с овощами в духовке

Женский раздел / Еда и кулинария

Что можно приготовить из кабачка? Самые интересные рецепты

Женский раздел / Еда и кулинария

Комментарии



Nazvania.net 2019 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.