Как приготовить ягодное парфе?

Как приготовить ягодное парфе?

Поделиться:
  1. Особенности десерта парфе
  2. Разновидности рецептов парфе
  3. Наиболее вкусные рецепты ягодного парфе

Сейчас довольно сложно найти рецепт десерта, который был бы не только вкусным, но и полезным. К числу полезных десертов можно с уверенностью отнести ягодной парфе, а с применением различных добавок, десерт становится еще более уникальным.

парфе ягодное

Особенности десерта парфе

Само по себе парфе представляет мягкий, холодный десерт на основе сливок с различными добавками. В качестве ароматизаторов чаще всего используется ваниль, шоколад или кофе. А также, многие повара используют в рецепте и алкогольные напитки, такие как ром или ликер. В этот десерт могут добавляться различные фрукты и ягоды, с помощью которых десерт приобретает не только интересный цвет, но и специфический вкус, который оценят даже маленькие дети.

Разновидности рецептов парфе

Как говорилось, выше современные кулинары используют различные фрукты и ягоды для этого десерта. Если говорить более подробно, то для приготовления малинового парфе понадобится:

  • сахар. Пол стакана;
  • вода. Пол стакана;
  • свежая сметана. Около 250 граммов;
  • 4 яйца;
  • малина. 150 грамм;
  • бисквитное печенье. 100 грамм.

Отдельно для соуса понадобится взять:

  • три столовых ложки сахара;
  • пол стакана воды;
  • один стакан ликера.

Этапы приготовления парфе с малины состоит из выполнения следующих действий:

  1. Сначала варим сироп. Его готовят на основе воды и сахара.
  2. Приготовленный сироп, нужно аккуратно вводить в растертые яичные желтки.
  3. Приготовленную массу поставьте на небольшой огонь и варите несколько минут.
  4. Далее работа переключается на малину, её нужно протереть и добавить в сметану.
  5. Малину со сметаной нужно соединить с яичной смесью.
  6. Одну часть приготовленного крема нужно выложить в кондитерскую форму.
  7. Сверху первого слоя десерта нужно выложить мягкое бисквитное печенье.
  8. Для более пикантного вкуса, печенье можно еще раз смазать кремом.
  9. Готовый десерт нужно поставить в холодильник как минимум на пять часов.

Перед самой подачей десерт можно украсить свежими ягодами малины, а для большей элегантности можно добавить листик мяты.

парфе с ягодами рецепт

Немного отличается технология приготовления шоколадного парфе. Так, для его приготовления понадобится:

  • пол плитки белого шоколада;
  • 2 яйца;
  • клубника. 50 грамм;
  • малина. 50 грамм;
  • сахарная пудра две столовые ложки;
  • сухое молоко. 50 грамм;
  • свежие сливки. 200 грамм.

Сначала работа начинается со сливок, их нужно тщательно взбить миксером или вручную венчиком. Во время взбивания следует понемногу к ним добавлять сахарную пудру. Затем, необходимо отделить белки от желтков и добавить к ним немного сухого молока и перемешать. Особое внимание следует уделить работе с ягодами, так их в первую очередь необходимо протереть через сито, а всю лишнюю влагу нужно вылить.

Смотрите видео о рецепте приготовления ягодного парфе.

После этого все ингредиенты потребуется смешать, но кроме шоколада и взбить миксером. Далее готовый десерт отправить в холодильник на несколько часов. Непосредственно перед подачей, наверх десерта насыпьте натертый шоколад или выложите небольшие его кусочки.

Наиболее вкусные рецепты ягодного парфе

Особое внимание следует уделить рецепту парфе с ягодами разных видов. Простыми словами десерт на основе ягодного ассорти. Чтобы его приготовить, вам потребуется взять:

  • ягоды (идеально подойдёт малина, смородина, черника) около 200 грамм;
  • четыре яичных желтка;
  • две столовых ложки сахара;
  • ликер на основе лимона. 5 столовых ложек;
  • один стакан густых сливок;
  • две столовых ложки коньяка.

Читайте о приготовлении десерта «Птичье молоко».
А также о рецепте приготовления тирамису.

Начинать приготовления парфе с ягодами нужно с того, что ягодки нужно тщательно помыть. Затем уже обсохшие ягоды нужно залить смесью коньяка и ликера и оставить в таком виде на 30 минут. В течение этого времени можно растереть желтки с сахаром, медленно вливая в них три столовых ложки воды. Смесь нужно поставить на водяную баню и взбивать там до того времени, пока не образуется густая пена. После этого кастрюлю с желтковой массой нужно поставить в холодную воду и продолжать взбивать до полного охлаждения. Затем, потребуется отдельно взбить сливки и соединить их с желтками. Далее, в смесь добавить ягоды и всё осторожно перемешать. Приготовленную массу перелейте в формы и поставьте на несколько часов в холодильник.

Особым вкусом отличается парфе с клубникой и медом. Для его приготовления понадобится:

  • клубника. Около 250 грамм;
  • одно яйцо;
  • одна столовая ложка меда;
  • сливки. 150 грамм;
  • листочки мяты.

как приготовить парфе ягодное

Чтобы правильно приготовить такой десерт, очень важно действовать поэтапно. Так, этапы приготовления такого десерта, заключаются в следующих действиях:

  1. Аккуратно вымыть клубнику и оставить ягоды на сите, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Готовую клубнику нужно взбить с помощью миксера.
  3. Отделить белки от желтков и сбить их миксером.
  4. В яичную массу медленно вливать мед и продолжать взбивать до того момента, пока масса не станет блестеть.
  5. В семь добавить желтки и продолжать взбивать до появления светло-желтого цвета.
  6. Готовую медово-клубничную смесь смешать с клубничным пюре и вылить в форму.
  7. Форму отправить в холодильник на три часа.

Достать форму и нарезать получившейся торт ягодного парфе на небольшие кусочки. В качестве декора, можно использовать листочки мяты. А пюре, которое у вас еще осталось можно подавать вместе с десертом, в качестве соуса.

Следует сказать о том, что для приготовления любого из вышеперечисленных рецептов парфе, лучше всего использовать обычные кулинарные формочки (желательно, круглые либо прямоугольные) в таком случае, вам будет намного проще вынимать десерт перед подачей на стол.

Многие начинающее кулинары, не знают, как приготовить ягодное парфе. Но, на самом деле все предельно ясно и просто. Просто нужно найти правильный рецепт и действовать строго в соответствии с этим рецептом, только в таком случае можно добиться успеха. Парфе является отличным рецептом десерта для начинающих кулинаров, поскольку приготовленное блюдо вдохновляет человека, на новые кулинарные подвиги и ему будет уже не так страшно готовить новые для себя десерты.

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Причины появления красных пятен на теле у ребенка (больших и маленьких, шершавых и шелушащихся, зудящих)

Женский раздел / Дети

Родильный дом – как правильно выбрать?

Женский раздел / Дети

Филе камбалы с помидорами

Женский раздел / Еда и кулинария

Комментарии



Nazvania.net 2021 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.