Оглавление:
Всем известно, что печень очень полезна. Она богата железом, калием, фосфором и еще целым рядом витаминов — недаром она обязательно включается в меню всех государственных учреждений. Главное, правильно ее приготовить, чтобы не растерять эти богатства. А если сделать это еще вкусно и просто, то такая еда обязательно будет любима всей семьей. Это обеспечит готовка печени говяжьей в мультиварке.
Знаете ли вы, что из печени можно приготовить вкуснейший печеночный торт.
Рецепт со сметанкой и лучком
Существует множество способов, как приготовить говяжью печень в мультиварке. Оптимальным считается потушить, поскольку так сохраняется максимум витаминов и минералов. К тому же при такой обработке она приобретает мягкость и нежность. Один из самых легких методов — со сметанкой и лучком.
Ингредиенты на 6 порций:
- печень — 600 г;
- сметана — 2−3 ст. л.;
- лук — 1 головка;
- масло сливочное — 20 г;
- мука — 2 ст. л.;
- соль, перец.
Приготовление:
- Вымытую и очищенную от пленок печенку режут небольшими кубиками.
- Лук нарезать полуколечками и выложить в емкость для жарки вместе с маслом. Готовить на режиме «Выпечка» в течение 10 мин.
- Туда же выложить смешанные с мукой кубики, посолить и поперчить, перемешать с луком.
- Поверх выкладывается ровный слой сметаны.
- Запустить функцию «Тушение» на 40 мин.
Блюдо готово! Для более пряного вкуса можно приправить половиной стакана вина и лавровым листом.
Необычный рецепт с чаем
Для того чтобы сделать печень говяжью в мультиварке, рецепт можно выбрать любой из огромного числа существующих. Но не все они могут похвастаться такой оригинальностью и необычным вкусом, как тушение с чаем.
Ингредиенты на 6 порций:
- печень — 1 кг;
- луковица — 1 шт.;
- сметана — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- мука — 1 ст. л.;
- масло (растительное) — 1 ст. л.;
- молоко — 0.5 л;
- заварка черного чая — 100 мл;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль, перец, лаврушка.
Приготовление:
- Вымытую печенку очистить от пленок, порезать на куски и вымочить в молоке 30 минут.
- Лук порезать полуколечками, морковь натереть на крупной терке.
- Измельченный лук и морковь положить в форму и готовить на масле в режиме «выпечка» 5−7 минут.
- К овощной смеси добавить предварительно отжатые кусочки и обжаривать еще около 10 мин.
- Положить оставшиеся ингредиенты и поставить на 1 час на функцию «Тушение».
Приготовленное таким образом блюдо получается нежным и сочным. Оно очень питательное, хотя и содержит всего 160 ккал на 100 г.
Готовка по-строгановски в мультиварке
Говяжья печень тушеная в мультиварке — это не только крайне полезно, но и весьма вкусно. Особенно если идет речь о рецепте «по-строгановски».
Ингредиенты на 4 порции:
- печень — 500 г;
- мука — 3 ст. л.;
- лук — 1 луковица;
- помидор — 1 шт.;
- вода (горячая) — 200 мл;
- сметана — 4 ст. л.;
- молоко — для замачивания;
- соль и приправы.
Приготовление:
- Печенку вымыть, очистить от пленок, порезать тонкими брусками и замочить в молоке на полчаса.
- Порезать кубиками луковицу и вместе с брусочками положить в емкость для жарки. Обжарить на масле в течение 15 минут на «Выпечке».
- Присыпать мукой и хорошо перемешать.
- Добавить порезанный помидор и готовить еще 5 минут.
- Положить сметанку со специями и водой. Включить режим «Тушение» на 1 час.
Достаточно дождаться сигнала, и блюдо готово. При желании можно добавить свежую зелень на последнем этапе.
Приготовить этот «капризный» орган вкусно удается далеко не каждой хозяйке, но с появлением кухонной бытовой техники это значительно упростилось. Каждый рецепт использует функцию тушения, а значит, еда сохраняет свои полезные свойства и к тому же приобретает особую нежность.
