Оглавление:
- Как приготовить картофель по-деревенски — самый быстрый и простой способ
- Соус для картошки
- Молодой картофель по-деревенски с грудинкой и зеленью
Как приготовить картофель по-деревенски, чтобы не стыдно было и домашних угостить, и гостей пригласить? Это не так уж сложно! Мастерство приходит с практикой, чем чаще вы будете упражняться, тем быстрее и вкуснее будет получаться это на первый взгляд банальное, но очень популярное и всегда успешное блюдо.
Как приготовить картофель по-деревенски — самый быстрый и простой способ
Из картошки можно приготовить более двух сотен различных кушаний: это крем-супы, пюре, оладьи, запеканки, вафли, картофель отварной так и сяк, и, кончено же, самое вкусное — картофель жареный разными способами. Картошка по-деревенски запекается в духовке, но на вкус очень напоминает жареную ломтиками — пикантная, с поджаристой корочкой, а внутри — рассыпчатая и не сухая.
Продуктов понадобится совсем немного:
-
картошка помытая, но не очищенная — 6−8 штук
среднего размера;
-
растительное масло;
-
чеснок;
-
готовые специи «для картофеля» или смесь черного
перца, паприки, сухого базилика, майорана, петрушки и соли.
Главный ингредиент разрежьте вдоль на четыре дольки. В мисочке смешайте все специи, выдавите чеснок, добавьте масло. Каждый ломтик окунайте в смесь и выкладывайте на противень срезом вверх. Запекать в духовке при 200 градусах примерно 30−35 минут.
Соус для картошки
В Макдоналдсе к этому блюду всегда подается соус на выбор — с ним вкуснее. Но готовые соусы содержат много усилителей вкуса и красителей, поэтому лучше приготовить вкусную добавку к хрустящей картошечке самостоятельно.
Сначала подготовьте основу: в пиале разведите водой томатную пасту до густоты кетчупа. Добавьте соль, сахар и перец по вкусу, если хотите — мелко нарубленную свежую зелень. А теперь — варианты на любой вкус:
-
толченый чеснок и кинза;
-
перец чили;
-
куркума, карри, молотый тмин;
-
майонез и молотая паприка.
Соус удобно готовить, пока картофель запекается. Все будет готово примерно одновременно. Так что — просите всех к столу и приятного аппетита!
Как приготовить картошку фри в домашних условиях
Молодой картофель по-деревенски с грудинкой и зеленью
Это блюдо послужит отличным обедом или ужином весной или ранним летом — сытно, ароматно, безумно вкусно! Готовьте сразу побольше, так как добавки непременно попросят все!
Итак, хорошо помойте килограмм мелкой молодой картошки. Разрежьте каждую на половинки. С копченой грудинки или щековины снимите толстую шкурку, нарежьте брусочками — достаточно будет 200−300 грамм. Зелень — молодой зеленый чеснок, зеленый лук, петрушка, укроп, черемша, кинза — промойте, подсушите и изрубите. Теперь самое увлекательное: в большой миске смешайте все ингредиенты, не забыв посолить и поперчить. Можно добавить немного растительного масла, чтобы зелень лучше прилипала к картошке. Выложите все на противень — желательно, чтобы ломтики грудинки были сверху, тогда она получится поджаристой, а выделяющийся вкусный жир пропитает картошечку. И в духовку — минут на 30.
Подавать такую картошку лучше со сметаной. А еще можно готовить ее и в сковороде. Только тогда сначала нужно обжарить грудинку, потом картофель, за пару минут до готовности добавить зелень.
