Как правильно выбирать рыбу?

Как правильно выбирать рыбу?

Поделиться:

Рыба — продукт, безусловно, полезный. Однако все чаще и чаще в средствах массовой информации говорят о различных ужасах, которые можно приобрести вместе с несвежими продуктами. Как не попасть впросак и купить действительно свежую рыбу — тема данной статьи.

Прежде всего, рыбе надо заглянуть в глаза. И это не шутка. Просто глаза у свежей рыбы прозрачные и выпуклые, а если в них «стоит вода», то рыбку поймали буквально только что. Если же глаза рыбы ввалившиеся, мутные или совсем сухие — рыба лежалая, и я бы поостереглась ее покупать.

Далее загляните рыбе в душу, то есть в жабры. Во-первых, пластины жабр должны быть не слипшимися. Во-вторых, цвет жабр должен быть ярко-розовый или ярко-красный, ни в коем случае не темным, пятнистым, покрывшимся слизью.

В-третьих, проведите внешний осмотр. Чешуя свежей рыбы — влажная, лежалой — сухая, ломкая, с трещинами. Опять же, кожа рыбы не должна иметь повреждений, с естественным блеском и цветом, не выглядеть бледной. Кроме того, слизь на коже свежей рыбы — прозрачная.

Теперь проверим свежесть на ощупь. То есть пощупаем рыбу. У лежалой рыбки спинка очень твердая, а на животе остаются вмятины от нажатия пальцем.

Ну, и конечно, нельзя забывать о запахе. У свежей рыбы запах практически отсутствует. Чуть более он заметен под жаберной крышкой. В любом случае — это должен быть «рыбный» запах. Без всяких примесей тухлятины или кислоты.

Ну и, наконец, последний тест — на излом. Возьмите целую рыбу одновременно за хвост и за голову и аккуратно согните: если она свежая, то будет легко гнуться, не ломаясь.

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Сказка для двоих: как устроить романтический вечер любимому

Женский раздел / Семья и отношения

Чем вывести краску с одежды? Дешевые способы спасти дорогое платье

Женский раздел

Канапе для детей на любой детский праздник

Женский раздел / Дети

Комментарии



Nazvania.net 2018 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.