Филе камбалы с помидорами

Необходимые ингредиенты:

камбала (филе) — 400 г
мука, лимон — по своему вкусу
панировочные сухарики — 2 (два) столовые ложки.
сливочное масло — 100 г
базилик — по своему вкусу
соль, перчик — по своему вкусу
помидоры (очищенные) — 250 г

Способ приготовления:

На сковородке растопить 50 г постного масла, выложить помидоры, пропущенные через решето, базилик, присолить. Потушить на не очень большом огне 30 мин. На оставшемся сливочном масле пожарить рыбу, заранее обваляв ее в муке, залить приготовленным соусом, обсыпать панировочными сухариками, присолить и приперчить. Положить в жаркую печку вплоть до появления румяной корки. Готовую рыбу обсыпать базиликом и залить соком лимона.