Что это за дерево корица и где оно используется?

Что это за дерево корица и где оно используется?

Поделиться:
  1. Сорта корицы: какие лучше покупать?
  2. Польза и противопоказания корицы
  3. Корица для красоты

Корица — широко распространенная пряность, которую получают из коры вечнозеленого дерева кинамон семейства лавровых (Cinnamomum verum). Коричное дерево произрастает во влажных тропических лесах Шри-Ланки, Индии, Мадагаскара, Цейлона, острова Ява, Гвианы, Мартиники, Египта и Суматры. Цветки корицы — светло-желтые, небольшого размера и собраны в метелку. Соцветия оттеняют блестящие продолговатые листья

Как растет корица в естественных условиях? В природе коричное дерево довольно высокое и вырастает до 10 метров в высоту. На плантациях культивируют небольшие (до 2 метров) кустарники с разветвленной кроной.

корица это кора дерева

Основа корицы — это кора дерева и заготовка ее начинается в период дождей, когда у кустарника отрастают молодые сочные побеги. Для производства качественной ароматной специи дерево должно быть не старше двух-трех лет, а возраст веточек — не превышать 18 месяцев.

На прилавках ароматную специю можно найти специя нескольких видах:

  • палочки;
  • порошок;
  • эфирное масло.

Сорта корицы: какие лучше покупать?

Мало кто задумывается, что на рынках и в магазинах потребителю часто предлагают низкосортную специю из дерева корицы — кассию, которая обладает менее полезными свойствами, а в больших дозах может навредить здоровью.

Кассия (Cassia Cinnamon) — это сорт корицы, в природе произрастающий во Вьетнаме, Индии, Индонезии и Китае.

Различают несколько ее видов:

  • индийская (кассия-канель);
  • малабарская (кассия-вера);
  • пряная (циннамон).

С кассией знакомо большинство покупателей нашей страны — ее темно-коричневые палочки украшают рекламу кофе, сладостей и косметических средств. Поэтому люди часто даже не догадываются, что существует другой, более качественный сорт, который гораздо вкуснее, и что самое главное — полезнее дешевого аналога.

Смотрите видео о том, как растет корица.

Главным недостатком кассии является большое содержание (около 5%) в ее составе кумарина — ароматного вещества, которое встречается в некоторых видах трав. Употребление в пищу продуктов из дерева корицы может привести к расстройству желудка, головным болям и головокружениям. Кумарин в больших дозах отрицательно воздействует на почки и печень человека.

Как отличить корицу и кассию? Для этого нужно обратить внимание на несколько параметров:

  1. Цена. Стоимость цейлонской корицы может достигать от 3 до 5 тыс. рублей за килограмм. Особенно ценится сорт «Alba premium» — палочки корицы этого вида по диаметру тоньше сигареты и обладают сладковатым ароматом с тонким оттенком цитрусовых. Все, что ниже этой ценовой категории, является кассией.
  2. Внешний вид. Специю производства Шри-Ланки легко отличить от кассии по внешнему виду. Палочки кассии толстые, темно-коричевого цвета, слабо закрученные. Корица элитного сорта всегда светлая, с множеством завитков внутри, похожих на папирус. Эти палочки легко разламываются на несколько частей, давая тонкий мягкий аромат.

Сорта корицы: какие лучше покупать?

Лучше приобретать корицу в палочках, а не в порошке, чтобы не ошибиться в определении сорта.

  1. Надпись на упаковке. Покупая молотую корицу, стоит обратить внимание на информацию, указанную на упаковке. Цейлонский сорт маркируют надписью «Cinnamomum zeylonicum», а для индонезийского используют приставку «aromaticun».

Польза и противопоказания корицы

Для того чтобы правильно использовать эту уникальную пряность, надо изучить лечебные свойства корицы и противопоказания к ее применению. Растение корица издревле ценилось в странах древнего мира, считаясь пряностью особ королевской крови. Эту специю наделяли магией, способностью дарить бессмертие, финансовое благополучие и исполнять желания. Героиня индийского фильма «Принцесса специй» говорила, что корица сближает людей, придавая уверенность в себе.

Достоинства корицы многочисленны — эта пряность способна:

  • утолить боль;
  • вылечить болезни желудка;
  • нормализовать уровень глюкозы в крови;
  • убить микробы, бактерии;
  • поработать антидепрессантом.

Корица противопоказана:

  • будущим мамам, во время кормления грудью;
  • больным гемофилией;
  • людям с проблемами свертываемости крови;
  • при наличии язвы, повышенной кислотности желудка;
  • при высокой температуре тела.

Читайте о пользе и вреде корицы.
А также о рецептах выпечки с корицей.

Следует помнить, что корица способна вызвать аллергию в виде отека или сыпи.

Корица для красоты

Аромат коричного дерева способен сделать из любого косметического средства — лосьона, геля для душа или крема соблазнительный и праздничный продукт, приятный телу. Растение корица хорошо сочетается с запахами клюквы, яблока, мускатного ореха, апельсина, лимона и эвкалипта.

Модницам хорошо известен способ окрашивания волос хной. В последнее время стал актуален новый натуральный продукт, с помощью которого можно оздоровить кожу головы и получить естественный, красивый цвет волос — корица.

В составе этой пряности много витаминов и полезных веществ, которые не только положительно влияют на организм изнутри, но и на кожный покров головы:

  • витамины: А, В (1,2,3,6,9), С, Е, К, РР;
  • минералы: селен, марганец, калий, магний, фосфор, натрий, цинк, кальций.

корица дерево

Поможет корица и тем, кто хочет похудеть, улучшить фигуру. Она обладает многими свойствами, которые способны подарить здоровье и женскую красоту:

  • нормализует обмен веществ;
  • повышает жизненный тонус;
  • уменьшает аппетит;
  • снижает показатель «плохого» холестерина.

Корица будет способствовать похудению только в том случае, если употреблять в пищу цейлонский сорт и уменьшить потребление углеводов и жиров. Особенно эффективным средством для приобретения тонкой талии будет смесь корицы с медом.

Корица издревле считалась сильным афродизиаком, способным привлекать внимание противоположного пола. Эта изысканная специя входит в состав духов, масло корицы применяют для ароматерапии.

Корицу, как любую пряность, стоит использовать в умеренных дозах и только элитного цейлонского сорта. Только в этом случае она принесет ощутимую пользу красоте и здоровью.

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Опаснейшая пятнистая ядовитая лягушка в дикой природе и дома

Наша планета / Флора и Фауна

Могут ли петь пески?

Наша планета / Флора и Фауна

​Мимикрия – что это за явление?

Наша планета / Флора и Фауна

Комментарии



Nazvania.net 2019 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.