Азиатская кухня дома: как приготовить плов в мультиварке

Азиатская кухня дома: как приготовить плов в мультиварке

Поделиться:

Оглавление:

  1. Рецепт со свининой
  2. Рецепт с курицей
  3. Приправа своими руками

Плов — традиционное блюдо азиатской кухни, которое корнями уходит глубоко в века. Главная его особенность заключается в том, что две его части готовятся отдельно друг от друга, а крупяная часть не варится, а обязательно тушится.

Рецепт со свининой

Приготовить ароматный плов можно и в мультиварке. Выйдет он ничуть не хуже аналогичного блюда в традиционном казанке с толстыми стенками. Чтобы понять, как приготовить плов в мультиварке со свининой, сначала необходимо подготовить первую часть блюда, называемую зирвак. Для нее вам понадобится:

  • растительное масло;
  • морковь, 3 шт.;
  • лук репчатый 3 шт.;
  • свинина, полкило;
  • чеснок, 3 зубца;
  • приправа, соль — по вкусу.

Лук мелко нарезать, морковь измельчить в соломку, очистить чеснок, свинину разделить на достаточно крупные кубики. Мультиварку установить в режим «Жарка» или аналогичный, например, «Выпечка». Масло прогреть, добавить лук, морковь, дать им хорошо обжариться. Добавить свинину, периодически помешивая, жарить ее в течение 10 минут.

Теперь следует добавить немного воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Приправить специями, подсолить. Оставить в режиме «Тушение» на 20 минут.

Вторая часть блюда — собственно рис. На это количество зирвака нужно приблизительно полкило крупы. Ее следует тщательно промыть и добавить к первой части блюда. После 10 минут тушения, в рис погрузить 3 чесночных зубчика и продолжить тушить еще 15 минут до готовности.

Чеснок отдаст свой аромат, но не помешает вкусу блюда

Рецепт с курицей

Курятина — прекрасная альтернатива использованию жирной свинины, которая по вкусу далеко не каждому. Способ того, как приготовить плов в мультиварке с курицей, мало чем отличается от приготовления по любой другой рецептуре. Из ингредиентов для этого блюда вам понадобится:

  • рис пропаренный, 1 мультистакан;
  • вода, 1 мультистакан;
  • курятина (предпочтительнее использовать окорочка или бедрышки), 500 г;
  • лук репчатый, 1 шт.;
  • морковь крупная, 1 шт.;
  • растительное масло, несколько столовых ложек;
  • лавровый лист, 2 листика;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • соль, приправы — по вкусу.

Сначала следует подготовить все необходимые ингредиенты для плова в мультиварке, рецепт для их дальнейшего использования требует:

  1. Рис промыть, пока вода не приобретет прозрачность.
  2. Промыть курятину, нарезать кубиками примерно 2×2 см.
  3. Лук измельчить.
  4. Морковь можно также измельчить ножом или натереть на крупной терке.
  5. Чеснок почистить, зубцы оставить целыми.

Когда все будет готово, мультиварку необходимо установить в режим «Выпечка» или «Жарка». Обжарить сначала кусочки курятины, затем, когда они подрумянятся, добавить лук и морковь, дать им обжариться. Теперь можно заложить рис, влить воду и перевести мультиварку в режим «Плов» или «Тушение». Через 10 минут добавить чеснок, соль и специи. Дать поготовиться еще 20 минут.

Плов с курицей тоже довольно вкусен

Приправа своими руками

Конечно же, приступая к тому, как приготовить плов в мультиварке, проще всего купить уже готовую смесь пряностей. Однако собрать ее можно и самостоятельно, при этом экспериментируя с отдельными компонентами и добиваясь своего, неповторимого вкуса. Чаще всего готовая приправа включает в себя обязательные компоненты:

  • барбарис;
  • куркума;
  • зира;
  • красный перец.

Дополнительно в такие приправы могут также включать:

Выбирая именно то, что больше всего по вкусу вам, меняя пропорции и соотношения, вы без труда сможете добиться идеального для вас вкуса плова.

Помимо специй, экспериментировать можно и с разными видами мяса. У некоторых народов в рецепте используется дичь, а иногда и морепродукты. Кроме того, необязательно готовить зирвак из овощей. Их вполне можно заменить, например, сухофруктами.

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Как выбрать свадебное платье?

Женский раздел / Свадьба

Хочу быть блондинкой, или Как окрасить темные волосы в светлый цвет

Женский раздел / Красота

«Король уксусов»: применение бальзамика

Женский раздел / Еда и кулинария

Комментарии



Nazvania.net 2018 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.