Амарант: полезные свойства и применение в пище и косметологии

Амарант: полезные свойства и применение в пище и косметологии

Поделиться:

Содержание:

  1. Амарант: полезные свойства и применение
  2. Амарант: полезные свойства и применение в пище
  3. Мука амарантовая: описание
  4. Амарант: полезные свойства и применение в косметологии

Одной из древнейших сельскохозяйственных культур Земли считается амарант. Еще майя, инки, а также ацтеки питались этим растением, сравнивая его питательные свойства с бобовыми культурами и кукурузой. Именно поэтому амарантовые зерна находили на раскопках древнейших захоронений, располагавшихся на территории Мексики: интересно, что их возраст насчитывал более 9 тысяч лет. Амарант величался пищей Богов или зерном Бога. Такое название было дано растению за счет его питательной ценности, содержанию большого количества витаминов и минералов.

На сегодняшний день выведено большое количество различных сортов этого растения, на территории России амарантовые зерна называются щирицей. Сами зернышки имеют небольшие размеры, а одно растение способно давать до 50 тысяч зерен. Само растение отличается неприхотливостью, поэтому его можно выращивать даже на огороде или даче. Интересно, что такое качество растения подчеркивается переводом его названия с греческого языка — бессмертие.

Амарант: полезные свойства и применение

Амарант: полезные свойства и применение

Польза щирицы для человеческого организма очень велика. Это обусловлено ее богатейшим составом. Например, употребление 100 грамм этого растения способно удовлетворить следующий процент суточной потребности:

  1. 7% - витамин С;
  2. 5% - ниацин;
  3. 15% - калий;
  4. 27% - белки;
  5. 42% - железо;
  6. 16% - кальций;
  7. 22% - углеводы;
  8. 30% - витамин В6;
  9. 62% - магний;
  10. 8% - тиамин;
  11. 56% - фосфор;
  12. 19% - цинк.

Амарантовые листья содержат большое количество полезных веществ, оказывающих профилактическое действие по отношению к остеопорозу, регулирующих обмен веществ, восполняющих недостаток кальция, снижающих риск появления заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Также зерна способствуют очищению организма от токсинов — не исключением являются и радионуклиды. Изготовленное из амарантовых зернышек масло способствует устранению экземы, крапивницы, гиперемии эпидермиса, а также обеспечивает профилактику развития злокачественных новообразований.

Сквален, входящий в состав щирицы, способствует насыщению организма кислородом, повышению иммунитета, борьбе со злокачественными опухолями.

Амарант: полезные свойства и применение в пище

Также амарант применяют в следующих случаях:

  1. для восстановления печени;
  2. при кровотечениях;
  3. при гастритах;
  4. при запорах;
  5. при колитах;
  6. во время лечения аллергии и диатеза.

Обычно для этих целей используются амарантовые настои или отвары.

Амарант: полезные свойства и применение в пище

Чаще всего щирица используется в диетологии. Это обусловлено тем, что амарантовый белок способствует сжиганию излишних жировых отложений, способствует укреплению и нарастанию мышц. Также в процессе похудения помогает и эффект насыщения, появляющийся вследствие выработки особого гормона, отвечающего за подавление аппетита. В его состав входит большое количество клетчатки, которая поддерживает сытое состояние, а также помогает бороться с постоянными перекусами.

В этом видео пользователь рассказывает о растении Амарант.

Амарантовые зернышки лучше всего кушать перед завтраком. Для этого следует перемолоть десертную ложку семян, залить получившуюся массу стаканом воды и все сразу выпить. Подобный коктейль помогает привести в норму уровень глюкозы, поддерживать чувство сытости, которое исключит переедание. А достать этот целебное зернышко можно на собственном садовом участке, если знать правила ухода за амарантом в открытом грунте.

Также неоспорима амарантовая польза и при спортивных тренировках. Желательно употреблять растение в пищу до и после занятий: так углеводы поспособствуют увеличенному образованию энергии, а белок — восстановлению мышечных тканей, уменьшению болезненных ощущений в них.

Мука амарантовая: описание

Чаще всего для приготовления пищи амарантовая растительная культура используется в виде муки. Она характеризуется прекрасными вкусовыми качествами, пекарскими способностями. В основном ее применяют для приготовления различных соусов, подлив, используют как пищевую добавку для каш, рагу, выпекают хлебобулочные изделия, различное печенье, оладья, блины.

Амарантовая мука характеризуется высоким уровнем клейкости, из-за чего ее рекомендуют смешивать с пшеничной, ржаной или овсяной в соотношении 1 к 3. Очень вкусным получается амарантовый хлеб с добавлением нескольких видов муки. Самым полезным соотношением считается смесь овсяной и амарантовой муки с добавлением ¼ части пшеничной. Стоит учесть, что в сыром виде такую муку употреблять не следует, в противном случае значительно замедлится усвоение организмом полезных веществ.

Мука амарантовая: описание

Амарант: полезные свойства и применение в косметологии

В косметологии чаще всего используется амарантовое масло: его применяют для лечения различных кожных патологий. Это средство необходимо использовать для ухода за зрелой, обезвоженной, увядающей и сухой кожей, так как оно тонизирует эпидермис, увлажняет его, снимая воспаления и устраняя шелушение. Такое масло способствует замедлению процессов раннего старения, а также оно обладает следующими свойствами:

  1. антибактериальными;
  2. питательными;
  3. увлажняющими;
  4. регенерирующими;
  5. омолаживающими;
  6. защитными.

Масло способствует стимуляции кожного иммунитета, снижает риски появления воспалительных процессов, что делает эпидермис свежим, сияющим и здоровым. Интересно, что амарант — прекрасное средство от прыщей и покраснения кожи. Масло способствует защите кожи от отрицательного воздействия окружающей среды, например, холода, солнечных лучей, ветра.

Амарант: полезные свойства и применение в косметологии

Такие свойства щирицы позволяют ставить ее в ряд наилучших, ценных средств, которые используются не только в косметологии, но и диетологии. Интересно, что полезные блюда, а также эффективные косметические средства можно приготовить собственными силами в домашних условиях: для этого понадобится амарант и иные натуральные ингредиенты, подходящие конкретно вашему типу кожи и жизнедеятельности.

Ирга на садовом участке: посадка и уход.

Фрезия зимой: как хранить?

Поделиться:

Вам также может быть интересно:

Опилки для огорода: для чего и как использовать?

Мой дом / Сад и огород

Выращивание дельфиниума и уход за ним

Мой дом / Сад и огород

Посадка лилейника в зиму: особенности и уход

Мой дом / Сад и огород

Комментарии



Nazvania.net 2022 © Использование материалов сайта без указания источника запрещено.